商業洗碗機在餐飲業的受歡迎程度大大提高。還有許多聲音批評商用洗碗機的清潔。為什么同一臺商用洗碗機的使用體驗有這么大的差異，然后詳細了解是操作不當造成的。今天，小編將給大家詳細介紹。

　　首先，清除餐具中的雜物，并將餐具中的殘渣等大塊硬骨殘渣清理到垃圾桶中，防止骨頭等大塊物體意外堵塞設備。其次，正確放置餐具：將餐具的碗口向下放入框架中，以避免重疊、交叉和過度擠壓。

　　無論哪種方式，在溫度、化學試劑和機械力的幫助下，都需要水作用于待清潔的物體。從這個角度來看，水在清潔過程中是多么重要。因此，我們應該做到以下幾點：

　　1.控制清洗水溫：清洗機浸泡槽水溫應在35~40℃之間，高溫槽溫度應在45°-60°之間，有利于快速干燥。

　　2控制浸泡時間：餐具是否清洗與浸泡槽的長度和機器的速度直接相關。浸泡池短，機器速度快，會導致餐具上的油污和米粒沒有完全軟化。

　　3.浸泡液濃度：浸泡液濃度直接決定脫脂效果。根據洗滌量加入適量洗滌劑。