商用洗碗機需要正確操作使用，才能發揮它的真正作用，也能延長它的使用壽命。

　　1，首先刮掉污染的殘余食物，然后根據正確的方法放置餐具，如沒有除渣的洗碗機，你需要用水灑將餐具上的殘渣清理干凈，防止餐具一旦進入機器會污染餐具。

　　2，需要洗滌的餐具不能高于洗碗機指定的尺寸，不能硬推入機器，不能阻擋洗碗機的出口，如果你不及時取出餐具，你應該停止洗碗機。

　　3，應注意洗滌劑的濃度，并及時加水。

　　4，每次操作都是兩到四個小時，有必要換水一次。

　　5.如果在操作期間發現異常聲音或異味，工程師應該立即停機檢查。